啤酒真的不能配海鲜吗?

  2019-04-26来源:网络

  原标题:啤酒真的不能配海鲜吗?

在夏天,冰凉的啤酒加上美味的海鲜,对很 多人格外具有吸引力。在海滨城市,这几乎成了 一很小。所以啤酒中的维生素B含量非常低,完, 可以忽略。而且维生素B的吸收,还会受到  种生活方式。不过,你也许听到过这样的说法: 这种说法有许多现实事例的佐证:经常有人 的抑制。嘌呤转化为尿酸是正常的代谢,并 不吃维生素B就能够避免的。  另一种说法是,啤酒中的酒精在体内的 吃海鲜不能就啤酒,否则就会痛风。 吃完海鲜喝完啤酒,痛风发作。被送去医院就诊 时,对此医生往往会叮嘱:海鲜中大量含有一种 叫做嘌呤的物质,经过代谢之后会转化为尿酸, 尿酸过多会导致痛风,所以一定要少吃海鲜,尤 产物会跟尿酸竞争排出途径,影响了尿酸的排j 这种说法有一定道理。不过,不仅仅是啤酒和 鲜,吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒,理论 都会导致这样的后果。酒精本来就是增加痛』)i I险的重要因素,跟吃不吃海鲜没有什么关系。 对痛风病人来说,喝酒吃海鲜(者各科 或和动物内脏),都可能加剧症状。2004年《英新 兰医学杂志》上发表了一项研究结果。研究名 几万人进行了长达12年的追踪,其问发现了几 个痛风病例。研究者把这几万人按照日常饮食 其不要边吃海鲜边喝啤酒。于是,这条饮食搭配 禁忌几乎人人皆知。 不能说这是错的,只是它并非问题的全貌。 嘌呤确实会代谢成尿酸,尿酸的累积确实会导致 痛风,海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过, 嘌呤在食物中广泛存在,并非只存在于海鲜中。 一般而言,海鲜及肉类中含有较多的嘌呤,动物 肉或者海鲜的量平均分成五组。对比他们的蚀 习惯发现,吃肉或者海鲜最多的那一组人,比 得最少的那一组人,痛风发生率大概高5%。0 于健康者而言,考虑到痛风的发生率本来也不 高,吃肉或者海鲜对痛风的影响,大致跟红 (肉、牛肉、羊肉等)对某些癌症风险的影响猪 当,饮酒的影响也与此类似。 那么,吃海鲜时到底能不能喝啤酒呢?列 内脏含量更高。一些植物性食物,比如豆制品中 也含有嘌呤。对痛风病人而言,吃任何嘌呤含量 高的食物郜可能引发症状。 对“海鲜不能喝啤酒”的说法,最常见的解 吃释是观啤酒中含有维生素B,而维生素B导致嘌  。呤转化为尿酸。这种说法不正确。虽然啤酒生产 中他州的酵母里含有大量维生素B,但酵母用量  49 没想到的是,鱼肉的鲜美、麻辣的厚重,使得朋 友赞不绝口。从此以后,师傅开始潜心研究水煮 鱼,在鱼肉的特性、麻辣的搭配、色形的创新等 诸多方面力争做到精益求精。历经一年多的努力, 1895年,水煮鱼基本定型,并逐渐由此风靡全国, 成为一道名菜。 水煮鱼的由来 水煮鱼起源于重庆渝北地区。发明这道菜的 师傅是川菜世家出身,从小在厨房中长大,加之 聪明好学,年纪轻轻就有了很深的造诣。 狗摇尾巴 方向有“秘密" 狗常常用摇尾巴的方式向人示好。加拿大维多 利亚大学生物学系一个研究小组发现,尾巴向左 摆可能是狗更为友好、亲近的表现。 18年,重庆地区举办一次厨艺大赛。在这 93次大赛上,这位师傅以一种类似于现在水煮鱼做 据英国《日邮报》报道,该项研究结果显 每示,狗面对陌生同类时,尾巴倾向于向左摆;而 法的烹制方法,制作了与当时传统做法截然不同 的‘煮肉片”冰。这道菜以其色泽、品相、口味等 诸多方面的特点,获得了评委的一致认可,他也 因此而获得了大奖。自从获奖后,亲朋挚友纷纷 在面对人或他动物刺激时,尾巴则倾向于向右 摆。 研究人员制作了一只可以遥控其尾巴左右摇摆 的狗模型,大小与真狗相仿