荸荠的营养价值有什么

  2018-12-13来源:网络

  原标题:荸荠的营养价值有什么

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢荸荠的营养价值有什么导语:荸荠又名马蹄、乌芋、地栗、地梨等,许多人都把它当做零食生吃,可是经过许多勤劳的妇女多加的试探,发现荸荠不仅可以生吃还可以与其他的食荸荠又名马蹄、乌芋、地栗、地梨等,许多人都把它当做零食生吃,可是经过许多勤劳的妇女多加的试探,发现荸荠不仅可以生吃还可以与其他的食材搭配,做出许多美味可口的菜肴,荸荠的生脆与其他食材的交融,让这些菜肴不仅多了香甜与爽脆,更是让其他食材得到了更多的发挥。例如荸荠煎饼。荸荠炒鸡丁都获得了大家的欢迎。现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外,还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外,还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明,荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时,发现荸荠的各种制剂在动物体内,均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍,当地用荸荠来辅疗食道癌。中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效,可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成雪羹汤,清热祛痰、降低血压,疗效甚好。荸荠的营养价值高,清火排毒用处大,不过我们在吃荸荠的时候,一定要把荸荠的表皮剔除干净,生吃荸荠的时候也不要贪食,要有一定的数量,过犹不及,大家一定要科学的去食用哦。生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏